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食料自給率５％以下の貴重な「国産海老」をお助けください。私の故郷、海老せんべいのふる里として有名な愛知県西尾市一色町では「芝海老」が大量在庫となり、とても困っております。
国産の天然芝えびは、まとまった水揚げ量が少なく、築地でも高値がつく貴重な高級食材です。一尾一尾、愛知県の国内工場で、できるかぎり皮剥きと背ワタぬきの下処理を施し、さらに下味をつけました。下味に使用している塩は、海水から精製したものです。バラ凍結で下ごしらえ済みなので、必要な分だけ取り出してお使い頂けます。エビの中でも小さめのエビですが、特に海老の味が濃く、かつ、上品な味わいなので、和食によく合います。ごま油とも相性抜群ですので、炒め物にも活躍します。
商品の大きさ
むき海老一匹の大きさ：約3〜5ｃｍ
１袋（1ｋｇ）あたりの尾数：約220〜240尾
小ぶりですが、味わいが豊かで上品な甘みが広がります。
芝エビとは
「芝エビ」の名は、遡ること江戸時代、芝（現：東京都港区）周辺の湊で水揚げされたことが由来だそうです。江戸の人たちは、伝統的な料理である江戸前の天ぷら、かき揚げ、握りずし、おぼろなど様々な料理で楽しんだことでしょう。その和食伝統の技と味は、現在に脈々と受け継がれています。
エビデイ君が語る〜エビの栄養素は？
●エビはタウリンを多く含んでいるよ！
タウリンは血中コレステロールを減らし、動脈硬化、高血圧を防ぎ脳卒中、心臓病の予防や疲労回復、視力回復に有効とされています。
●アスタキサンチン
茹でると赤くなるのは、アスタキサンチンの赤い色素。ビタミンEの500〜1000倍の抗酸化力か発がんを抑制し、血液をサラサラにすると言われています。
●キチンキトサン
エビやカニの殻に含まれる、動物性の食物繊維です。便秘の予防・改善、大腸がんの予防やコレステロールを体外に排出する働きがあります。
●カルシウム、マグネシウム、リン
殻ごと食べると骨が丈夫に！エビの殻も美味しく食べてね！！ 小さな海老をかき揚げなどで殻ごと食べると骨を丈夫にし、イライラの解消などに効果があります。剥き身でも、魚の切身より多く含まれています。
●高タンパク＆低カロリー
エビは脂肪分が少なく、良質タンパク質の比率が高い食材で、そういう意味ではとてもヘルシーです。
この商品の生産者
毎味水産 愛知県西尾市
「毎日を美味しく」その真心を食卓へ届けたい。
昭和25年(1950年)創業以来、海老せんべいの故郷と呼ばれる愛知県一色町で海老専門の水産加工会社として、皆様の食卓に”美味しい”を届けています。2020年で創業70周年を迎えます。